出石の魅力と出石そばの楽しみ方 – 兵庫県・出石観光の魅力を探る│兵庫

兵庫県豊岡市に広がる出石（いずし）は、歴史と風情が息づく魅力的な地域です。

この記事では、出石の歴史的な背景から、その美しい城下町の街並み、そして地元で愛される出石そばの魅力を探ります。出石の素晴らしさを一緒に探索してみましょう。

「出石（いずし）」の概要

兵庫県豊岡市に広がる出石（いずし）は、国の「重要伝統的建造物群保存地区」として選定され、その風景はまさに時代を超えた美しさを持っています。

名物の「出石そば」は、この土地独特の味わいがあり、地元の人々に愛されています。

出石そばは、その歴史や楽しみ方も含めて、出石そばについても紹介します。

出石の歴史と街並みの魅力

かつて出石城の城下町として栄えました。出石の歴史は室町時代にさかのぼり、山名氏の有子山城の南麓に慶長9年（1604年）に出石城が築かれました。江戸時代には仙石家の城下町として繁栄しました。

1876年の大火で80％以上の建物が焼失しましたが、町割は文化7年（1810年）の絵図の状態がほぼ完全に残り、明治時代の寺院、町家、武家屋敷などが現存し、近世後期の城下町の歴史的風致を今日に伝えています。

出石は「重要伝統的建造物群保存地区」としても選定され、その景観を守るために努力が続けられています。

出石は「但馬の小京都」とも呼ばれ、歩いて街を探索するのが楽しい観光スポットが点在しています。

伝統的な建物や寺院、武家屋敷などが見どころです。特に、出石の町並みは時代を感じさせ、訪れる人々に懐かしさを与えます。

出石そばの魅力と歴史

出石そば（いずしそば）は、兵庫県豊岡市出石町を中心に食されている郷土料理の蕎麦です。

この蕎麦の起源は江戸時代中期で、信濃国上田藩から但馬国出石藩に国替えとなった仙石政明が、信州そばの職人を連れてきたことに始まります。

現在の出石そばは割り子そばと呼ばれ、この形式が幕末に確立されました。

出石そばは一人前5皿で供され、1皿に盛られた蕎麦の量は2〜3口程度です。

ダシと薬味（刻みネギ、おろし大根、おろしワサビ、トロロ、生鶏卵）を使い、蕎麦を楽しむのが一般的です。
また、各店舗の出石焼きの小皿に盛られた蕎麦は、見た目にも楽しい要素の一つとなっています。

出石の名物大食い大会 毎年4月第3日曜日に、出石城で「出石名物そば喰い大会」が開催されています。

これはわんこそば形式の大食い大会で、地元の食文化を楽しむイベントです。参加者は出石そばを大量に食べて、記念品を手に入れることができます。

出石そば　南枝（なんし）

今回ツーリングで訪れた出石そばのお店。周辺には多数の出石そばの店舗が立ち並んでいます。

「出石そば　南枝」の基本情報

基本情報	出石そば　南枝（なんし） ■所在地 　兵庫県豊岡市出石町小人７０ ■営業時間 　11:00～15:00 ■定休日 　木曜日 ■電話番号 　0796-52-6311 ■駐車場 　あり ■ウェブサイト 　nanshi-soba.com
地図

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まとめ

兵庫県・出石は、歴史と風情が溢れる美しい地域であり、その魅力は多岐にわたります。

出石の歴史的な背景から始まり、城下町の美しい街並みを散策する楽しみ、そして地元の誇る出石そばの魅力について探ってきました。

出石そばは、地元で受け継がれてきた伝統的な食文化であり、その風味と楽しみ方は訪れる価値があります。

ぜひ、出石の素晴らしさを体感しに訪れてみてください。